Nálunk nincs karácsony mézeskalács nélkül!
Szeretem a frissen kisül apró sütik mézes-fahéjas illatozását. A család többi tagja pedig szereti amikor feltárul a mézeskalács doboz teteje, ilyenkor mohón belevetik magukat a fűszeres, citromtól savanykás sütik tengerébe.
Évekkel ezelőtt rátaláltam a kedvenc mézeskalács receptemre azóta minden évben elkészítem a kicsik és a nagyok örömére! A legjobb ha karácsony előtt 2-3 héttel elkészíted mert akkor puha és omlós lesz, ha szereted, hogy picit ropogósabb akkor elég a karácsony hetében elkészíteni!

 

Mézeskalács

 
Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 1 evőkanál kakaó
• 2 dkg margarin
• 2 tojás
• 2,5 dl folyékony méz
• 7 dkg xilit
• 1 rúd vanília ( kikaparva )
• 1 citrom reszelt héja
• Fél teáskanál fahéj
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tejszín
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• Annyi gyümölcscukor amennyit az 1 kanál citromlé felvesz

Hogyan készítsd el?

Összekeverjük a vajat, a tojást, a mézet, a xilitet, a vaníliát, a citromhéjat és a fahéjat, majd robotgéppel belekeverjük a a sütőporos, kakaós lisztet.
Lisztes kézzel sima tésztát gyúrunk belőle, majd kb. 30 percre hűtőben pihentetjük.
Lisztezett deszkán vékony tésztát nyújtunk belőle, majd különböző formákkal kb. 60 db-ot szúrunk ki belőle.
A tepsit sütőpapírral béleljük ki és erre fektetjük rá a kiszaggatott formákat, melyek tetejét megkenjük a tojássárgájával elkevert tejszínnel. Előmelegített sütőben kb. 200 fokon 10 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt keverjünk össze gyümölcscukrot  citromlével, annyit,  hogy krémes állagú masszát kapjunk. Ezt töltsük nejlonzacskóba, az egyik sarkát vágjuk ki és ennek segítségével díszítsük a mézeskalács formáinkat.
Dobozba téve sokáig eláll.
1 db Kb. 80 Kcal.

Tipp: Készíthetsz a mézeskalácsból ajándékdíszt.  Ezt én úgy csinálom, hogy egy pohár segítségével  kerek formát szaggatok a tésztából, amikor megsült ráírom annak  a nevét akinek az ajándékot szánom és a dátumot. Amikor megszáradt a citromos díszítés celofánba csomagolom és az ajándékra rögzítem. A Nagyi elteszi emlékbe, a kisebbek jóízűen felfalják! 🙂

Jó étvágyat hozzá! 🙂