A cékla a tél vitamin, és ásványi anyag királynéja.
Igen gazdag magnézium, foszfor, kálium, kalcium, vas, bróm, mangán tartalma, de bővelkedik A-, B- és C-vitaminokban is.

Remekül alkalmazható vérszegénység esetén, segít a máj anyagcseréjének szabályozásában, meggátolja a rákos sejtek kialakulását, szaporodását.
Segít kilábalni az influenzás, megfázásos betegségekből.

Készíthetünk belőle savanyúságot, salátát, fogyaszthatjuk nyersen vagy főve egyaránt, de ha valami izgalmas fogyókúrás finomságra vágyunk készítsd el a vega céklalevest!

Cékla-kúra: A céklát meghámozzuk és gyümölcscentrifuga segítségével levét kifacsarjuk. Az így nyert céklalevet fogyasztjuk magában, vízzel vagy egyéb zöldséglevekkel hígítva. A téli hónapokban megelőzés céljából heti 3-4 pohár céklalét fogyasszunk, ügyelve arra, hogy a cékla amiből a levet nyertük vegyszermentes, azaz biocékla legyen.

Vega céklaleves

Hozzávalók:

• 15 dkg cékla
• 1 db sárgarépa
• 1 szelet zellergumó
• 1 db burgonya
• Ízlés szerint só
• 1 mokkáskanál borsikafű
• 1 dl sovány tejföl
• 1 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 evőkanál szójamártás
• 1 evőkanál fehérbor
• 1 kiskanál almaecet
• 15 dkg tofu
• 1 db ecetes uborka
• 1 csokor petrezselyem

Hogyan készítsd el?

A céklát, a sárgarépát és a zellergumót meghámozzuk és gyufaszál vékony csíkokra vágjuk, majd Kb. 8-10 dl vízben elkezdjük főzni. Kb. 10 perc múlva hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott burgonyát is. Ízesítjük sóval, borsikafűvel és puhára főzzük.
Amikor elkészült tejfölből és a lisztből habarást készítünk, ezzel sűrítjük be a levesünket. Pár perc forralás után tovább fűszerezzük a szójamártással, az almaecettel és a fehérborral, de ekkor már nem főzzük tovább. Beletesszük a kockára vágott tofut és a felcsíkozott ecetes uborkát. A levesünk tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és már tálalhatjuk is!

A recept 4 személyre szól, adagonként 263 Kcal.

Jó étvágyat hozzá 🙂