Cukkinisaláta

A hétvégén kaptam a családtól egy nagy kosár zöldséget-gyümölcsöt.

Virág helyett kaptam, mert bár szeretem a virágokat, de nálunk már egy gombostűfejnyi hely sincs, ahol az új zöld jól érezné magát. 🙂

A kosárban volt narancs, mandarin, citrom, grapefruit, paprika, jégsaláta, cukkini, répa…
Na szóval ez a halom zöldség juttatta eszembe a cukkinisalátát ami  egy nagyon fincsi fogyókúrás étel.

 

Cukkinisaláta

 
Hozzávalók:

  • 4 db cukkini
  • 4 db paradicsom
  • 1 fej jégsaláta
  • 2 db újhagyma ( jó a lila hagyma is )
  • 10 dkg kesudió ( vagy dió, mandula )
  • 4 evőkanál balzsamecet
  • Olíva olaj
  • Ízlés szerint tengeri só, bors, kakukkfű

 

A cukkinit karikára vágva kevés olívaolajon megpirítjuk, majd tegyük a salátás tálba. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, a felaprított  újhagymát,  az apróra vágott jégsalátát, majd óvatosan keverjük össze.
A balzsamecetből, az olívaolajból és a fűszerekből ( só, bors, kakukkfű ) öntetet készítünk amivel meglocsoljuk a salátánkat. Megszórjuk serpenyőben megpirított kesudióval és már tálalhatjuk is.

A recept 4 személyre szól, adagonként: 315 Kcal.

 

Jó étvágyat hozzá! 🙂

Kapcsolódó bejegyzések:

4 hozzászólás


  1. Virág helyett zöldség! Ez nagyon klassz és a recept is szuper 😀

    Válasz

  2. Valika, én is mindig virágot, rosszabb esetben egy nagy doboz bonbont kapok. Pedig én nagyon örülnék egy ilyen kosárnak…

    Válasz


  3. Ez a sali nagyon jól hangzik! A 7végén elkészítem

    Válasz

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.