Nagyon szeretek muffint készíteni, hiszen szerintem ez a legegyszerűbb süti. Pikk-pakk összekevered a hozzávalókat, formákba töltöd az elkészült kevert tésztát és már mehet is a sütőbe. Ráadásul bármilyen ízesítésben elkészíthető. 🙂

Nagyon megörültem amikor Ágicától kaptam kóstolót a saját készítésű mákos muffinjából, melynek sajátossága, hogy nincs benne egy csepp liszt sem.

A kóstolás sajnos aznap elmaradt, mert késő délután jutott el hozzám a fogyókúrás finomság, de alig vártam a másnap reggelt, hogy végre megízleljem és megszerezzem a receptet.
 

Mákos muffin liszt nélkül

 
Hozzávalók:

• 20 dkg darált mák
• 20 dkg kókusz reszelék
• 3 evőkanál xilit
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fahéj
• 2 db tojás
• Kb. 2 dl víz
• Pár csepp frissen facsart citromlé
• Magozott meggy

 
Hogyan készítsd el?

Egy tálba összekeverjük a száraz hozzávalókat, azaz a darált mákot, a kókusz reszeléket, a xilitet, a szódabikarbónát és a fahéjat, egy másik tálba pedig a villával felvert tojást, a vizet és a citromlevet.
A száraz és a nedves hozzávalókat összekeverjük és teszünk bele magozott meggyet. Muffin sütőformába kanalazom az elkészült tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

Egészségetekre! 🙂